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肉片炒莴笋
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高岑化

莴笋的膳食价值：

儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。

　　莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。

为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。

时间:10分钟内
食材
猪肉片 150g
莴笋 1根
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡精 适量
白糖 适量
黑木耳 几个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    莴笋买回来去除叶子，削皮。根部的筋多，多削掉几层，不然硬硬的影响口感。
  • 步骤 2/7
    削皮后切两段，大头部分从中间再切开。
  • 步骤 3/7
    莴笋切成片，木耳用温水泡开洗净撕成小片。猪肉片洗净备用。
  • 步骤 4/7
    热锅倒油，下猪肉片翻炒，加少许料酒、生抽、白糖。
  • 步骤 5/7
    倒入莴笋翻炒。
  • 步骤 6/7
    加入木耳翻炒。
  • 步骤 7/7
    加盐和鸡精调味，即可出锅。
小贴士

为了使营养成分少受损失，莴笋要快炒。

莴笋有苦味，可加少许白糖。

发布于 2023-06-07
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