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肉片炒莴笋
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高岑化

莴笋的膳食价值:

儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。

  莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶,有利于血管张力,改善心肌收缩力,加强利尿等。

为了使营养成分少受损失,吃莴笋时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。

时间:10分钟内
食材
猪肉片 150g
莴笋 1根
适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡精 适量
白糖 适量
黑木耳 几个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    莴笋买回来去除叶子,削皮。根部的筋多,多削掉几层,不然硬硬的影响口感。
  • 步骤 2/7
    削皮后切两段,大头部分从中间再切开。
  • 步骤 3/7
    莴笋切成片,木耳用温水泡开洗净撕成小片。猪肉片洗净备用。
  • 步骤 4/7
    热锅倒油,下猪肉片翻炒,加少许料酒、生抽、白糖。
  • 步骤 5/7
    倒入莴笋翻炒。
  • 步骤 6/7
    加入木耳翻炒。
  • 步骤 7/7
    加盐和鸡精调味,即可出锅。
小贴士

为了使营养成分少受损失,莴笋要快炒。

莴笋有苦味,可加少许白糖。

发布于 2023-06-07
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