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肉片炒春笋
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秦桑低绿枝昆雄

这是早阵子的菜了，现在带孩子一直没时间发菜，存了不少！其实我很少买笋吃的，那天刚好看到，很鲜很不错，就买了一块试一下，没想到很是鲜甜爽口，嘻，以后要多买点吃，因为笋粗纤维很多，很有营养的啊！（网摘）中医认为笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。

时间:10-30分钟
食材
鲜笋 450g
猪肉片 100g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
生粉 适量
糖 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲜笋把外皮去掉，留可食用嫩的部分；
  • 步骤 2/5
    把笋切成片备用；
  • 步骤 3/5
    锅中煮开水，把笋片下锅焯熟，然后再沥干备用；
  • 步骤 4/5
    锅中热油，先下姜蒜爆一下，然后下用油，盐，生粉，糖，酱油等腌好的肉片一起炒熟；
  • 步骤 5/5
    倒入焯好的笋一起下锅炒匀，最后加盐调味即可，上锅前撒葱花。
小贴士

笋使用前最好焯一下水，这样可以去除异味！

发布于 2019-09-23
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