jxcaipu logo
豉香鲅鱼
6.1万 热度 733 收藏
Irony丶hyy

豆豉是我国传统发酵豆制品，豆豉鲜美可口、香气独特，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。用豆豉做出来的鲅鱼，豉香四溢，味道非常的鲜美。

时间:30分钟-1小时
食材
鲅鱼 700g
油 适量
盐 适量
豆豉 50g
葱 适量
黄酒 适量
米醋 适量
糖 适量
酱油 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材：新鲜鲅鱼。
  • 步骤 2/9
    鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净。
  • 步骤 3/9
    锅烧热，放入油、豆豉炸香。
  • 步骤 4/9
    姜拍松，葱切花。
  • 步骤 5/9
    在放入葱姜炸香。
  • 步骤 6/9
    再把鱼放入，淋上黄酒、酱油、糖、米醋。
  • 步骤 7/9
    放入适量的清水。
  • 步骤 8/9
    盖上锅盖，中火炖半小时，汤汁剩不多时即可。
  • 步骤 9/9
    鱼装盘即可食用。
小贴士

鱼用不烫手的水洗，那样做出来的鱼就没有腥气了。

发布于 2019-08-09
166
相关菜谱
写评论