Name: 剁椒烤秋刀鱼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 秋刀鱼 2条; 剁椒 10g; 姜 5g; 生抽 10g; 蚝油 5g; 料酒 5g; 盐 5g; 辣椒粉 5g; 胡椒粉 3g; 孜然粉 3g

剁椒烤秋刀鱼

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木木今兮

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时间:30分钟-1小时

食材

秋刀鱼 2条

剁椒 10g

姜 5g

生抽 10g

蚝油 5g

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烹饪步骤

步骤 1/11

秋刀鱼处理干净，表面划几刀方便入味
步骤 2/11

姜去皮洗净切片，放鱼肚里
步骤 3/11

碗里放盐、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀
步骤 4/11

均匀的刷在鱼身上
步骤 5/11

剁椒加花生油均匀的刷在鱼身上，腌制两三个小时
步骤 6/11

腌好的鱼放到烤网上
步骤 7/11

烤箱预热，200度中层上下火烤15分钟取出，把剩余的酱料再刷一遍
步骤 8/11

均匀的撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉
步骤 9/11

翻面刷酱料
步骤 10/11

均匀的撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉
步骤 11/11

再入烤箱烤十五分钟，取出装盘即可

小贴士

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发布于 2019-12-13

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