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烧烤秋刀鱼
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秋刀鱼个头较小，有点和鲐鲅鱼类似，但比鲐鲅鱼好吃一些。二者的做法也略有不同，鲐鲅鱼适于烧炖，而秋刀鱼烧烤更好一些。但是如果用烤箱烤秋刀鱼，“污染”会很厉害，所以我用的是铁锅烤制，效果是一样的。

时间:10分钟内
食材
秋刀鱼 4条
料酒 适量
盐 适量
烧烤料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料： 秋刀鱼
  • 步骤 2/9
    把秋刀鱼收拾干净。
  • 步骤 3/9
    加盐、料酒腌渍10分钟。
  • 步骤 4/9
    然后撒匀烧烤料。
  • 步骤 5/9
    烤网放入铁锅，烧热。
  • 步骤 6/9
    放入秋刀鱼。
  • 步骤 7/9
    旺火烤制。一面烤熟，翻面再烤。
  • 步骤 8/9
    两面烤制熟透即可关火。
  • 步骤 9/9
    出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士

1、烧烤料配制：辣椒粉、孜然粉、少许盐。

2、烤制时可以灵活调整火力。

发布于 2019-11-21
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