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韩式烤秋刀鱼
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Mars呆萌

老在韩剧里看到烤秋刀鱼，一直心向往之，后来看到步行街的烤鱼摊也有卖的，每次也没下决心买一条，总怕他们的鱼洗不干净，也不新鲜，总算有机会自己做一次，了了心愿。烤鱼没有用油，感觉还是很健康的。

时间:30分钟-1小时
食材
秋刀鱼 800g
韩式辣酱 适量
盐 适量
葱 适量
大蒜 适量
白酒 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    秋刀鱼洗净，去掉内脏和鳃
  • 步骤 2/14
    葱和大蒜切好备用
  • 步骤 3/14
    把鱼摆在烤盘上
  • 步骤 4/14
    表面切花刀，以便更入味
  • 步骤 5/14
    撒盐，用手给鱼按摩，使盐涂抹的更均匀
  • 步骤 6/14
    把葱和蒜放在鱼肚子里一些
  • 步骤 7/14
    表面再洒点白酒，腌制两三个小时
  • 步骤 8/14
    把韩式辣酱加白糖加白水调匀调稀
  • 步骤 9/14
    把辣酱涂在腌制好的秋刀鱼表面
  • 步骤 10/14
    铺好锡纸（锡纸是烤盘的两倍大
  • 步骤 11/14
    把鱼摆在一层锡纸上面
  • 步骤 12/14
    另一半锡纸折叠，包好四周，把边往上折，以防烤的过程中鱼汁流出来
  • 步骤 13/14
    放入200度预热的烤箱中，烤30分钟
  • 步骤 14/14
    再打开上面那层锡纸，让鱼的表面烤干，大约5分钟
小贴士

能吃辣的还可以把干辣椒切碎一起烤。

发布于 2020-01-09
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