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麻辣鸡脖
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悤孤岛旧梦少男旧

喜欢吃鸡脖还是上学时落下的“病根”，记得上学那会儿能吃上一只鸡脖那是多么无比幸福的事情啊！学生的生活费少都要节约着使用，因为父母都是农民挣钱很辛苦不想给他们增加太多的负担，所以都会处处节约。食堂大师傅的手艺非常棒，特别是做鸡脖子的味道可以说是美味绝顶啦！至今我看到鸡脖子都会想直学校的食堂！今天用的这花椒是老公的同事从四川老家捎回的，特别的纯正，味香浓！

时间:10-30分钟
食材
鸡脖子 500g
油 适量
盐 适量
花椒 10粒
大料 1个
老抽 半茶匙
味极鲜 1茶匙
冰糖 1小块
葱叶 1小段
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备鸡脖子解冻
  • 步骤 2/9
    把鸡脖子上面附带的脂肪去除干净
  • 步骤 3/9
    凉水下锅焯水，然后把鸡脖子从中间切开两段
  • 步骤 4/9
    锅中热油放入花椒料爆香
  • 步骤 5/9
    放入朝天椒从中间掰开
  • 步骤 6/9
    放入鸡脖翻炒
  • 步骤 7/9
    翻炒至鸡脖有些断生时放入，冰糖、老抽、味极鲜、大料
  • 步骤 8/9
    加入水刚好没过鸡脖放入葱叶
  • 步骤 9/9
    汤收干就可以出锅啦
小贴士

冰糖是为了提色，如果没有冰糖可以用红糖。

发布于 2019-10-10
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