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酱麻辣鸡脖
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它们mint

似乎一到这个季节，对酱烤类就没由来的思念，恨不得天天顿顿吃才好。喝点小酒或是饮料，真真是极好的！五月不减肥，六月徒伤悲啊。。。。

时间:10-30分钟
食材
鸡脖子 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
红辣椒 4个
葱 适量
姜 适量
香叶 2片
白芷 1片
白果 1个
陈皮 适量
小茴香 适量
桂皮 1小块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡脖子洗净放入葱姜焯熟
  • 步骤 2/8
    准备白果，白芷，香叶，桂皮，陈皮，小茴香备用
  • 步骤 3/8
    焯熟的鸡脖子切小段备用
  • 步骤 4/8
    锅中倒少许油，放入葱姜，香叶，白果，白芷，桂皮，陈皮炒香
  • 步骤 5/8
    放入鸡脖子翻炒
  • 步骤 6/8
    倒入生抽，老抽翻炒
  • 步骤 7/8
    翻炒均匀倒入水没过鸡脖子，放入红辣椒
  • 步骤 8/8
    大火烧开后小火炖，汤汁收浓时放少许盐淋入麻油，辣椒油即可
小贴士

1、鸡脖子要先焯熟，去掉血水，这样口感会好些。

2、不喜欢嗜辣的可以不放辣椒，酱鸡脖也很不错。

发布于 2019-08-08
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