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青蒜烧菜花
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waggon紧张

菜花口感软嫩，家里尝尝炒，这次用青蒜一起烧，放了点红辣椒，口感微辣，菜花软嫩，放了青蒜还不用放蒜片了，口感清淡，不错的下酒菜。

时间:10分钟内
食材
菜花 400g
青蒜 50g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
鸡精 少量
酱油 少量
干辣椒 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    菜花，洗净。
  • 步骤 2/13
    青蒜，洗净。
  • 步骤 3/13
    菜花，掰成小块。
  • 步骤 4/13
    青蒜，切段。
  • 步骤 5/13
    葱姜，切丝。
  • 步骤 6/13
    热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
  • 步骤 7/13
    加入菜花，翻炒。
  • 步骤 8/13
    随后加入干辣椒，翻炒。
  • 步骤 9/13
    菜花炒到8成熟，加入青蒜，同时转大火，翻炒。
  • 步骤 10/13
    加入盐。
  • 步骤 11/13
    加入酱油。
  • 步骤 12/13
    加入鸡精。
  • 步骤 13/13
    快速翻炒均匀，即可。
小贴士

菜花不能用刀切，否则会碎，要用手掰成小块。

因为青蒜很容易出汤，所以放入后要大火快速翻炒。

发布于 2020-03-05
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