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青蒜烧猪血
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欢乐reckless

小时候吃到的猪血都是村里有人杀猪的时候才能吃上，没有在外买来吃，而现在想买到放心的猪血也很少，这是在菜场里，卖肉的都会做些来卖，一般到了秋天之后才有。夏天气温高不好存放而没有得卖的哦。现在青蒜也刚好上市了，配着猪血一起很不错呢。

猪血,含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素。医学研究证明,常吃猪血能延缓机体衰老,提高免疫功能,清洁人体新陈代谢所产生所产生的"垃圾",有人体"清道夫"之美称。女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生。

时间:10-30分钟
食材
猪血 330g
青蒜 70g
油 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
料酒 15ml
老抽 10ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材。
  • 步骤 2/8
    猪血用开水冲洗一下后，切小块。
  • 步骤 3/8
    青蒜切段、切好生姜和葱。
  • 步骤 4/8
    锅里入油，炒香生姜和葱。
  • 步骤 5/8
    加入猪血小炒。
  • 步骤 6/8
    加入适量开水。
  • 步骤 7/8
    加入料酒和老抽。
  • 步骤 8/8
    加入蒜苗和盐炒匀后，稍煮约2分钟即可出锅。
小贴士

加入少许料酒可去猪血腥味，喜欢辣的朋友也可以加入辣椒。

发布于 2022-10-30
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