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青蒜炒猪血
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道释商赘赝

猪血，一直是公认的平民补血电信。所以，小时候，一听医生说我是贫血体质，妈妈就常常买猪血做给我吃。

后来来知道，猪血的好处还很多.

猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。

时间:10分钟内
食材
猪血 650g
青蒜 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
糖 适量
姜 适量
葱 适量
辣椒 适量
鲜抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材
  • 步骤 2/8
    青蒜洗净切段，猪血切粗条，用开水泡10分钟捞出.
  • 步骤 3/8
    锅里油热，放姜，辣椒爆香
  • 步骤 4/8
    放下猪血煸炒至转色，盛出.
  • 步骤 5/8
    锅里油热，放青蒜炒1分钟
  • 步骤 6/8
    放入猪血煸匀
  • 步骤 7/8
    加盐，糖
  • 步骤 8/8
    加鲜抽，煸匀即可。
小贴士

1.猪血用开水泡一下，可以去掉腥味.

2.一次别吃太多，会便秘.

发布于 2022-12-29
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