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青蒜炒猪血
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道释商赘赝

猪血,一直是公认的平民补血电信。所以,小时候,一听医生说我是贫血体质,妈妈就常常买猪血做给我吃。

后来来知道,猪血的好处还很多.

猪血(猪红):又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後,产生一种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人,特别是每日驾驶车辆的司机,应多吃猪血。另外,猪血富含铁,对贫血而面色苍白者有改善作用,是排毒养颜的理想食物。

时间:10分钟内
食材
猪血 650g
青蒜 100g
适量
适量
料酒 适量
适量
适量
适量
辣椒 适量
鲜抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材
  • 步骤 2/8
    青蒜洗净切段,猪血切粗条,用开水泡10分钟捞出.
  • 步骤 3/8
    锅里油热,放姜,辣椒爆香
  • 步骤 4/8
    放下猪血煸炒至转色,盛出.
  • 步骤 5/8
    锅里油热,放青蒜炒1分钟
  • 步骤 6/8
    放入猪血煸匀
  • 步骤 7/8
    加盐,糖
  • 步骤 8/8
    加鲜抽,煸匀即可。
小贴士

1.猪血用开水泡一下,可以去掉腥味.

2.一次别吃太多,会便秘.

发布于 2022-12-29
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