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青椒炒猪血
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virtual雨欣

动物血可是补铁的好食材

重点就是要买到放心来源的动物血

今天，会以猪血为例，介绍一种猪血的吃法

如果能买到放心的血豆腐也是一样的

血豆腐就是经过加工处理凝固的动物血

比如常见的可能有鸭血豆腐

那如果是买回来的是尚未凝固的猪血

需要上锅蒸一下，即可凝固，然后再用来炒菜了

时间:10-30分钟
食材
猪血 1碗
青椒 1个
大葱 1根
酱油 适量
姜 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    其实买到安全放心的猪血，才是关键。这样一碗猪血准备好，可以少加一点盐调味，未满周岁就不用加盐了。
  • 步骤 2/7
    然后，放入蒸锅里蒸，凉水入锅蒸就可以。多长时间能蒸熟，这个不固定，与火力大小，碗的深度都有关系。如果全面都凝固住了，就说明蒸熟啦。 如果8-12个月的宝宝，在这一步，猪血凝固后，其实就可以直接给宝宝食用了。这么大的宝宝，还不会太挑食物的味道。如果过了周岁的宝宝，炒一下会比较喜欢吃，猪血比较软，所以，不用担心宝宝咀嚼的问题。
  • 步骤 3/7
    蒸熟的猪血，凉晾后，切块儿备用。
  • 步骤 4/7
    再准备一点葱叶，青椒备用。
  • 步骤 5/7
    锅中倒入底油后，下入几片姜，来帮助去除腥味。下入血块儿翻炒
  • 步骤 6/7
    翻炒一会儿以后，下入青椒和大葱。倒入酱油来调味。
  • 步骤 7/7
    待青椒和大葱变软后就可以出锅啦。
小贴士

猪血要蒸到凝固

发布于 2023-06-05
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