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青蒜炒猪血
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采秋糯帅哥

现在城市空气比较差，常吃点猪血可以清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾"。猪血含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素。医学研究证明，常吃猪血能延缓机体衰老，提高免疫功能。

时间:10-30分钟
食材
猪血 500g
青蒜 50g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
白糖 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备所用食材，猪血要在水中浸泡半小时。
  • 步骤 2/13
    把青蒜切段，蒜白和叶子分开，姜切小块。
  • 步骤 3/13
    把猪血切小块。
  • 步骤 4/13
    水中放入姜烧开，下猪血飞水。
  • 步骤 5/13
    把猪血冲水后控干水份备用。
  • 步骤 6/13
    热油锅下姜和蒜白爆香。
  • 步骤 7/13
    把猪血下锅翻炒。
  • 步骤 8/13
    加入一小勺糖提鲜。
  • 步骤 9/13
    调入适量生抽提味提色。
  • 步骤 10/13
    撒入适量胡椒粉。
  • 步骤 11/13
    加入适量盐调味。
  • 步骤 12/13
    最后把蒜叶放入。
  • 步骤 13/13
    加入水淀粉大火勾芡即可。
小贴士

猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。

发布于 2019-09-11
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