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青蒜煮豆花
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夏有森光暖

小时候年底杀猪前一天家里都会制作豆腐，以便杀猪当天制作各种菜肴招待来客。而制作豆腐意味着可以吃到豆花（农村是买不到豆花食用的），妈妈做好豆花后通常在炒锅放少许油炒香自制豆豉，然后倒入豆花煮沸撒上一些青蒜苗。带着浓郁蒜香味的豆花泡饭很好吃，那天我们姐妹四个都会吃得肚子圆滚。

时间:10-30分钟
食材
豆花 1000g
青蒜苗 50g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
酱油 适量
豆豉 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备一大碗豆花。
  • 步骤 2/6
    蒜苗洗净切段，蒜去皮拍碎，准备一些豆豉。
  • 步骤 3/6
    炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末豆豉炒出香味。
  • 步骤 4/6
    倒入豆花煮沸。
  • 步骤 5/6
    放入盐、酱油搅匀。
  • 步骤 6/6
    撒上切好的蒜苗煮沸即可食用。
小贴士

蒜苗要用细细小小的那种味道更香，煮出来的豆花适宜泡饭吃。

发布于 2022-11-25
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