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青蒜土豆胡萝卜丝
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伤情undertaking

小时候，家里并不富裕，可以母亲总是能用简单的食材来丰富餐桌。村里人，每年都会种土豆，有菜土豆当饭，没菜土豆当菜，土豆成了百搭的品种，而且也是餐桌上的美味。春天时候，从菜地里，拔来青蒜，与土豆、胡萝卜一炒，就是一道餐桌上五颜六色的美味。到现在，每到春天，我都会去买些青蒜来，做一下母亲小时候给我们做过的美味。

时间:10分钟内
食材
青蒜 100g
土豆 50g
胡萝卜 50g
植物油 适量
盐 适量
鸡精 适量
花椒水 适量
酱油 适量
熟猪肉 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    青蒜洗好，土豆、胡萝卜去皮。
  • 步骤 2/12
    胡萝卜切成丝。
  • 步骤 3/12
    熟猪肉切块。
  • 步骤 4/12
    青蒜切成一两厘米的段。
  • 步骤 5/12
    土豆切成丝，用清水泡一下。
  • 步骤 6/12
    锅上火，油热放入熟猪肉煸炒一下。
  • 步骤 7/12
    放入葱爆香，倒入胡萝卜丝翻炒。
  • 步骤 8/12
    倒入土豆丝翻炒。
  • 步骤 9/12
    放入花椒水。
  • 步骤 10/12
    放入酱油。
  • 步骤 11/12
    土豆与胡萝卜丝七八成熟的时候，放入青蒜翻炒，放入盐。
  • 步骤 12/12
    出锅前，放入鸡精。
小贴士

1.没有熟猪肉，用生猪肉替代。不放肉也可以。

2.青蒜一定要土豆与胡萝卜丝七八成熟的时候，再放。放得早容易炒过火。

发布于 2020-08-25
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