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海米烧菜花
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沉着

这段时间台风的影响，接连不断地下雨，菜价也贵的离谱，生菜都卖到5元一斤了，转了一圈，看见菜花还不错，就买上一斤，价格的涨幅虽然不大，但也要4元一斤了，没办法，总得吃呀，用它跟海米一起烧，既营养，又借助了海米的鲜味，令到菜花有一种海鲜的鲜味，特别好吃。

时间:10分钟内
食材
海米 100g
菜花 500g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
料酒 适量
蚝油 适量
味极鲜 适量
姜蒜 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    菜花洗干净后，切成小朵，先在淡盐水中浸泡15-20分钟。
  • 步骤 2/14
    海米洗净后，用清水浸泡10分钟，充分泡发，然后沥干水备用。
  • 步骤 3/14
    汤锅内烧开水，把菜花放入焯烫。
  • 步骤 4/14
    烫至变色后，捞出过凉水，然后沥干水备用。
  • 步骤 5/14
    蒜子与姜，剁成米备用。
  • 步骤 6/14
    热锅凉油，把姜蒜米放入煸出香味。
  • 步骤 7/14
    接着把泡发好的海米放入煸炒出香味。
  • 步骤 8/14
    然后喷洒一些料酒去腥气，增香。
  • 步骤 9/14
    然后就可以把焯烫好的菜花放入翻炒。
  • 步骤 10/14
    放入适量的盐。
  • 步骤 11/14
    少许的糖。
  • 步骤 12/14
    一点点和蚝油与味极鲜。
  • 步骤 13/14
    大火翻炒均匀，即可出锅~
  • 步骤 14/14
    装盘，上桌喽~
小贴士

海米在炒制前，先用清水浸泡，泡软后，再炒制，这样吃起来有弹性，口感好。

发布于 2024-11-02
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