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海米韭菜鸡蛋汤面
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爱卖萌penalty

开封的海米快到保持期了要尽快把它食用，一人在家懒得煮米饭，昨天买的韭菜还剩一些于是就用海米韭菜煮了一碗面，味道还算鲜美。海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，海米蛋白质含量非常高，在55%以上，所以海米也是不错的食品。

时间:10-30分钟
食材
海米 20g
韭菜 50g
土鸡蛋 1个
面条 100g
油 适量
盐 适量
姜 少量
料酒 少量
鸡粉 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    海米淘洗干净后用水泡发10分钟。
  • 步骤 2/8
    韭菜择洗干净后切成小段，姜切丝。
  • 步骤 3/8
    煮锅放油烧热，下姜丝炝锅后放入海米翻炒一会。
  • 步骤 4/8
    倒入一碗水煮沸，打入一个鸡蛋煮熟。（泡海米的水可以直接用来煮汤味道更鲜美。）
  • 步骤 5/8
    放入适量盐和鸡粉调味。
  • 步骤 6/8
    放入韭菜段即可关火。
  • 步骤 7/8
    做汤的同时烧开半锅水，下面条煮熟。
  • 步骤 8/8
    把煮熟的面条捞出大碗中，浇上煮好的汤，依个口味放入酱油、辣椒等调料拌匀即可食用。
小贴士

泡海米的水可以直接用来煮汤味道更鲜美。韭菜不要久煮，放入韭菜后即可关火。

发布于 2022-07-04
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