这个韭菜鸡蛋捞面，透着韭菜的鲜美气息，面条爽滑白嫩，蛋花细碎薄嫩，很是清爽美味！这个做法还是老公交给我的呢！前一阵子，我们俩很喜欢去一家小店吃饭，店名叫做“顾强手擀面”，他家的麻辣兔肉和韭菜鸡蛋捞面很是出名。每次去，都是必点的。在我还不会做手擀面之前，老公还专门跑去他家买新鲜的手擀面回来做呢！饭店一般是不卖半成品的，因为是熟客了，所以店主很乐意，还特意嘱咐，这个面一滚就行，千万不要多煮，不然就失去爽滑劲道的口感了。所以，老公就琢磨着做这个捞面，实验成功后，就传授给我啦！本来是要用一个鸡蛋的，因为做冰淇淋的时候剩下了两个蛋清，所以就只用蛋清了。因为蛋花相当细碎，所以口感也没什么区别。