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韭菜鸡蛋蒸面条鱼
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林僖诒绽泳

韭菜鸡蛋蒸面条鱼

时间:10-30分钟
食材
面条鱼 250g
鸡蛋 4个
韭菜 1把
香油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将面条鱼，韭菜，洗净
  • 步骤 2/5
    将鸡蛋打碎加入温水和少量食盐
  • 步骤 3/5
    用筛子过滤一下鸡蛋液，去掉泡沫，加入韭菜
  • 步骤 4/5
    倒入容器中，盖上保鲜膜，中火蒸4分钟，至鸡蛋半凝固，把银鱼摆放在鸡蛋羹上，再蒸熟即可。
  • 步骤 5/5
    出锅淋少许香油
小贴士

1，鸡蛋打匀加水的比例是水和鸡蛋的比例是2：1。

2，鸡蛋液要过滤一下浮沫

3，蒸的时候盖上保鲜膜，这样水蒸气不会掉入蛋羹里。

发布于 2020-09-10
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