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白菜海带烧五花肉
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搪瓜访本贡

白菜海带烧五花肉

时间:10-30分钟
食材
五花肉 500g
海带 200g
大白菜 几片
油 适量
盐 3勺
白砂糖 半勺
生抽 1勺
老抽 半勺
料酒 1勺
大葱 几段
姜 2片
大蒜 2瓣
十三香 1勺
八角 2个
桂皮 半片
香叶 几片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    五花肉切块，入冷水煮沸，焯水后冲净浮沫，沥净
  • 步骤 2/8
    将各种调料和五花肉加少许水，放入电压力锅中，选择肉类程序
  • 步骤 3/8
    完成后倒出五花肉和适量肉汤
  • 步骤 4/8
    海带洗净，切片
  • 步骤 5/8
    将海带、五花肉和肉汤倒入铁锅中，小火炖到海带八成熟
  • 步骤 6/8
    白菜洗净，菜叶和菜帮切开，菜帮斜向片成薄片
  • 步骤 7/8
    下白菜，继续小火炖
  • 步骤 8/8
    最后大火收汤即可
小贴士

最后收汤的时候，要尝一下汤味咸淡再加盐。因为不同海带自身盐度不同。我用的海带是之前蒸到半熟后，冷冻在冰箱里的。随取随用很方便。白菜和海带都不要炖得太软烂

发布于 2019-10-18
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