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番茄水煮肉
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昊英争

其实猫是想念那滑嫩的水煮肉片了，可是又不想吃得太辛辣，家里有番茄，何不来个开胃点的，用番茄来做汤底，再加入一些蔬菜，肉片仍然按照低温养熟的方法来做，肉片果然还是那么地嫩滑，而汤头却有着另一种的鲜美，还带着一点点的辣味，非常地好吃，不太能吃辣的朋友可以考虑一下这个做法哟。

时间:10分钟内
食材
猪瘦肉 150g
番茄 300g
娃娃菜 150g
鲜香菇 100g
油 适量
盐 1勺
糖 1大勺
蚝油 1小勺
葱姜水 35g
泡椒 10g
蒜末 10g
淀粉 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    娃娃菜洗净切大块，鲜香菇切条，番茄分两份，一份切成片，一份切丁备用。
  • 步骤 2/8
    瘦肉切片，一点点加入葱姜水，使肉片吸饱水份。
  • 步骤 3/8
    加入盐，糖，淀粉拌匀，再加入少许食用油包裹住肉片。
  • 步骤 4/8
    起锅，爆香蒜末，下番茄粒炒出汁。
  • 步骤 5/8
    沏入开水或是高汤，并放入少许泡椒提味，同时加入适量盐，糖，蚝油等调味。
  • 步骤 6/8
    锅中煮滚后，把番茄，娃娃菜，鲜香菇全部放入锅中，煮至成熟后捞出，盛入碗中。
  • 步骤 7/8
    留下的汤底，关小火，把肉片慢慢放入。
  • 步骤 8/8
    用最小的火慢慢地养熟锅中肉片，即可盛出。
小贴士

好吃

发布于 2019-12-16
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