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水煮肉片
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别凊仴聊嘸痕

早就想做一次水煮肉片的.这次也照到师父的步骤山寨一把.川菜的味道也很适合贵州人的.做出来的确非常好吃

时间:10-30分钟
食材
猪前腿肉 350g
麦菜 250g
油 适量
花椒粉 适量
姜 适量
蒜 适量
小葱 适量
鸡精 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    麦菜洗净
  • 步骤 2/14
    把麦菜飞水后放入大碗垫底
  • 步骤 3/14
    猪前腿肉.切片
  • 步骤 4/14
    把生粉溶水后倒入肉片里抓匀
  • 步骤 5/14
    锅里捞出菜后放入肉片,要点:注意分开慢慢放,不要一次全部倒入,刚放入水中不要搅动.以免跑浆
  • 步骤 6/14
    锅开3分钟捞出待用
  • 步骤 7/14
    锅里放少许食用油炒香切成米的姜蒜
  • 步骤 8/14
    放入豆瓣酱.炒香
  • 步骤 9/14
    随后放入水
  • 步骤 10/14
    放入肉片后,放花椒粉.鸡精,口味重的放一点盐.(注意:豆瓣酱很咸)
  • 步骤 11/14
    煮熟后起锅前再勾一下生粉
  • 步骤 12/14
    装入已垫好麦菜碗里
  • 步骤 13/14
    再放入胡辣子面
  • 步骤 14/14
    撒上葱花.淋上热油
小贴士

味道非常香

肉片嫩嫩滑滑的

发布于 2024-09-16
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