水煮肉片 - 水煮肉片的做法,水煮肉片怎么做好吃,水煮肉片的家常做法 - 京细菜谱

水煮肉片

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思纬

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水煮肉片是的一种传统四川菜式，几乎喜欢吃辣的朋友都喜欢。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”，吃着非常爽的是那鲜，香，烫辣的感觉,碗底还有香香的油菜。。。。别提多美了。

食材

里脊 300g

油适量

盐适量

调味料 1包

烹饪步骤

步骤 1/13

里脊肉洗干净.
步骤 2/13

料包.
步骤 3/13

把里脊肉切成肉片.切好的肉片用淀粉、盐、料酒蛋清抓匀，备用.腌制20分钟。
步骤 4/13

蛋清备用.
步骤 5/13

青菜洗干净.
步骤 6/13

油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里
步骤 7/13

焯好的青菜放在大腕里.
步骤 8/13

油加热,下入腌好的肉片
步骤 9/13

锅中留底油，爆香花椒，放上准备好的料包.
步骤 10/13

再放入大葱,清水，放适量盐，烧开
步骤 11/13

肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮.
步骤 12/13

煮大约10分钟.
步骤 13/13

全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒芝麻.

小贴士

肉要记得放淀粉,和蛋清.这要肉比较嫩.

发布于 2024-03-20