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番茄水煮鱼
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思纬ultimate

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 700g
番茄酱 100g
西红柿 100g
黑木耳 30g
粉皮 2张
油 适量
盐 适量
料酒 3g
淀粉 适量
酱油 2g
白糖 1g
鸡精 2g
姜 2g
大葱 5g
花椒粒 1g
胡椒粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    食材：番茄酱 草鱼 水发黑木耳 葱姜大蒜 淀粉 植物油 盐 料酒 白糖 粉皮 花椒粒 胡椒粉 西红柿 酱油
  • 步骤 2/16
    把草鱼洗净收拾干净，从中间切开
  • 步骤 3/16
    用刀切薄片
  • 步骤 4/16
    用淀粉料酒盐抓均匀腌制10分钟以上
  • 步骤 5/16
    把葱姜大蒜洗净切片和段，西红柿洗净切片
  • 步骤 6/16
    粉皮洗净切条
  • 步骤 7/16
    热锅凉油加葱姜大蒜炒出香味
  • 步骤 8/16
    加番茄酱翻炒
  • 步骤 9/16
    加水料酒酱油白糖盐大火烧开
  • 步骤 10/16
    加鱼头和鱼骨煮一会
  • 步骤 11/16
    加鱼片
  • 步骤 12/16
    加黑木耳大火烧开
  • 步骤 13/16
    加西红柿片
  • 步骤 14/16
    加粉皮一起大火烧开
  • 步骤 15/16
    加鸡精
  • 步骤 16/16
    加胡椒粉调味出锅，热锅凉油，油热6成加花椒粒爆出香味，浇在鱼片上即可
小贴士

鱼可以用草鱼也可以用花鲢鱼

鱼骨可以先加进锅里熬制入味

再加鱼片

喜欢吃辣椒的可以加辣椒一起熬制汤汁

发布于 2020-01-03
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