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家庭水煮鱼
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思逸

平常在家一般都是妈妈煮饭做菜，我也很喜欢妈妈菜的味道。所以在母亲节这天，我想给妈妈一个惊喜，为她煮饭做菜，哄她开心。妈妈很喜欢吃水煮鱼，但觉得川菜馆子的太辣太油腻，所以我用水煮鱼调料自己试着做了一下。家庭水煮鱼和在川菜馆吃的不一样，没有那么多油，别有一番风味。妈妈比较喜欢吃青菜，所以我在豆芽的基础上加了油麦菜和金针菇，也很美味。希望给妈妈留下一个难忘的日子，吃的也开心。

时间:10-30分钟
食材
草鱼 1000g
黄豆芽 200g
油麦菜 100g
金针菇 100g
盐 适量
水煮鱼调料 1袋
料酒 适量
鸡蛋清 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备一条草鱼，这条大概2斤多。
  • 步骤 2/9
    草鱼斜着切成片，放入料酒，鸡蛋清和淀粉抓匀。
  • 步骤 3/9
    黄豆芽洗净备用
  • 步骤 4/9
    金针菇切掉根，洗净备用
  • 步骤 5/9
    油麦菜洗净备用
  • 步骤 6/9
    把豆芽，油麦菜抄一下。金针菇煮熟。
  • 步骤 7/9
    青菜抄好平铺到放水煮鱼的盆底。
  • 步骤 8/9
    锅内加水煮沸，放入水煮鱼调料，把腌制好的鱼片放入锅里，煮到鱼片变色至熟，约3-5分钟。
  • 步骤 9/9
    将锅中的鱼片和鱼汤倒入铺好青菜的盆中，家庭水煮鱼就做好了！
小贴士

鱼片不要煮时间太久，鱼肉就不嫩滑了。

发布于 2022-10-16
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