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番茄三文鱼酱
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看见明天訾溍月

有次去市场看到有买成鱼的三文鱼碎肉，也不是特别碎，可能就是剔下来的边边角角不太规整的肉，营养价值是一样，只是不太漂亮，就卖的很便宜。回来做成几样小食还是很不错的，做的这个番茄味的鱼酱很像买的那种罐头，但是没有防腐剂，安全健康呢。不是特意让你去找这个碎肉，只是如果你手边正好有那可以做这个试试。

时间:30分钟-1小时
食材
三文鱼碎 200g
油 30g
番茄酱 100g
糖 40g
盐 2g
香叶 2片
姜 适量
大料 1个
罗勒叶 适量
胡椒粉 1g
料酒 10g
醋 5g
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    三文鱼碎肉要 清洗一下。滤水。放点料酒，胡椒粉腌一会儿。
  • 步骤 2/8
    起锅热油，下入三文鱼煸香。
  • 步骤 3/8
    再倒入一点点醋去腥提味。
  • 步骤 4/8
    放蒜姜片煸炒
  • 步骤 5/8
    加入番茄酱煸炒。
  • 步骤 6/8
    加糖，大料，香叶炒匀，加清水烧开。
  • 步骤 7/8
    可以放些罗勒叶或是干功勒碎提味。没有可以不放哦。转小火焖。到汤收干。加点盐调味。
  • 步骤 8/8
    上桌吃吧。夹馒头拌饭拌面都不错哦。
小贴士

口味是偏甜的，不要放太多盐，盐起来突出甜吵的作用。

多焖煮一会儿，这样鱼肉更软更入味。汤汁更浓。

发布于 2024-10-05
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