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自制油条
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半香剧

作为传统早餐来说，油条不失为最受欢迎之一了，现在外面的食品各种添加剂太多了，想吃怎么办呢，只有自己做罗，俗话说“自己动手，丰衣足食”嘛。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 500g
鸡蛋 1个
色拉油 40g
小苏打 2g
酵母 6g
清水 265g
盐 13g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将所有材料放入面包机和成面团
  • 步骤 2/8
    搅拌至拉出薄又光滑的大片
  • 步骤 3/8
    放温暖处发酵至两倍大
  • 步骤 4/8
    取出面团搓成长条
  • 步骤 5/8
    然后切成2cm左右的宽长条剂子
  • 步骤 6/8
    两两相叠，用筷子压一下 ，使其粘连在一起，顺势拉扯一把，让它变苗条
  • 步骤 7/8
    锅中倒入油，烧至8成热，将油条生胚下锅，炸制过程中要不断翻动，使油条的每一面都受热均匀
  • 步骤 8/8
    直至色泽金黄，外酥内软，即可出锅享用啦
小贴士

1.炸油条前要把面团两端捏紧拉伸，否则炸的时候油条容易散开。

2.油温不能太高，容易炸黑，也不能太低，油条发不起来，炸的过程要用筷子拨动。

发布于 2019-08-16
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