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可乐炖鲤鱼
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嫡钥肝辜医

出门旅游，好多天没吃到鱼了，回家第一件事就是给自己补充营养，走进早市，刚好要收摊了，业主指着最后大小不一的6条活鲤鱼问我10元钱要不要，还没买过这么便宜的鱼呢！也没询价就收下了，回到家4条冻冰箱，留出2条午餐炖。尝试过可乐炖鸡翅，觉得非常好吃，炖鲤鱼是不是也很美味呢！刚好家里还有一瓶可乐，午餐就吃可乐鱼了。初秋时节，中医讲究少食辛辣食物，所以我的可乐鱼没有填加辣椒和花椒大料，完全是家常炖，没想到还真好吃啊，首先说非常的鲜嫩，是可乐的功效吗？不得而知，总之觉得很成功，咸甜口味，香香的，太美味了。

时间:10-30分钟
食材
鲤鱼 2条
油 适量
盐 适量
可乐 适量
葱 适量
酱油 适量
醋 适量
白酒 适量
蒜 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲤鱼去腮去内脏，洗净备用；
  • 步骤 2/8
    葱切段，姜蒜切片；
  • 步骤 3/8
    鲤鱼入油锅，两面煎至金黄；
  • 步骤 4/8
    锅底留油，爆香葱姜蒜；
  • 步骤 5/8
    加入煎好的鱼，加入适量的白酒，我喜欢用白酒，比料酒味道纯正，加入醋、酱油；
  • 步骤 6/8
    加入可乐，末过鱼即可，加入适量的盐小火慢炖；
  • 步骤 7/8
    大火收汁；
  • 步骤 8/8
    出锅装盘。
小贴士

煎鱼时，一面煎2-3分钟左右可关火，稍凉翻煎另一面，这样不粘锅。

发布于 2019-08-08
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