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西红柿炖鲤鱼
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squeeze小樱

现在很多火锅都用西红柿做锅底，酸酸的还解腻，颜色还漂亮。今天我买了条鲤鱼，也用大量西红柿一起炖的，味道真的很好，我都没加料酒和醋，炖好的鱼也不腥气，而且鱼肉还很嫩，汤都能喝，非常好吃，一条几乎二斤的鱼我两一顿都给吃光了，可见味道不错。

食材
鲤鱼 950g
油 适量
盐 适量
西红柿 适量
番茄酱 适量
生抽 适量
面粉 适量
大料 适量
白糖 适量
葱姜蒜 适量
小葱碎 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鲤鱼杀好洗干净，头尾各切一刀去掉腥线
  • 步骤 2/15
    表面扑点干面粉
  • 步骤 3/15
    下锅煎一下
  • 步骤 4/15
    一面金黄以后翻个个，捞出来
  • 步骤 5/15
    西红柿切大块葱姜蒜准备好。
  • 步骤 6/15
    原锅油热以后下葱姜蒜爆香
  • 步骤 7/15
    加入两个大料
  • 步骤 8/15
    下入西红柿翻炒
  • 步骤 9/15
    再加入一袋番茄酱
  • 步骤 10/15
    加一勺白糖
  • 步骤 11/15
    加适量生抽
  • 步骤 12/15
    然后加一碗清水
  • 步骤 13/15
    水开以后加入煎好的鲤鱼
  • 步骤 14/15
    准备点小葱碎
  • 步骤 15/15
    加入适量盐，等到汤汁基本收干了盛出来撒上小葱碎就可以了
小贴士

鲤鱼的腥线一定要去掉。鱼的表面扑点干面粉煎制时鱼皮不会掉。

发布于 2022-11-13
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