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西红柿炖鱼头
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我大脸我自豪

冰箱里有两个还带着些鱼身的鱼头，扔了可惜，吃吧，一直想不起做什么，今天家里西红柿太多了，用西红柿炖了鱼头，味道特别好！

时间:30分钟-1小时
食材
西红柿 5个
鲤鱼头 2个
葱 2棵
姜 1块
豆瓣酱 1勺
八角 1个
盐 适量
蒸鱼豉油 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼头洗净剁成块，用盐，料酒腌半小时。西红柿切块，葱切断姜切片。
  • 步骤 2/7
    热锅热油，放入八角，葱姜爆出香味。
  • 步骤 3/7
    加入西红柿翻炒
  • 步骤 4/7
    炒到西红柿开始变得软烂，加入一勺豆瓣酱和蒸鱼豉油，加入一些水。
  • 步骤 5/7
    水开先放入鱼头煮五分钟
  • 步骤 6/7
    再放入鱼块，转小火，放入盐，糖，胡椒粉煮十分钟。
  • 步骤 7/7
    洒上葱花即可。
小贴士

西红柿要多放，水要少放，因为还放糖，所以不会特别酸的。

发布于 2019-10-29
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