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西红柿财鱼片汤
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瘟恳牟直揭

财鱼两吃，鱼头和鱼尾巴煮了财鱼焖藕，鱼肚子留下来了，买了两本地西红柿，煮了西红柿财鱼片汤，味道不错，酸酸的开胃下饭。财鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视财鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；财鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效。

时间:30分钟-1小时
食材
西红柿 2个
财鱼肚子 300克
生姜 适量
葱 适量
油 适量
盐 适量
料酒 适量
蚝油 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材
  • 步骤 2/12
    财鱼切片
  • 步骤 3/12
    财鱼片加料酒，生姜，蚝油，盐，生粉等
  • 步骤 4/12
    拌匀后腌制半小时
  • 步骤 5/12
    西红柿切片
  • 步骤 6/12
    锅里注油，烧色，倒入生姜煸香
  • 步骤 7/12
    倒入西红柿
  • 步骤 8/12
    翻炒均匀后用力按压西红柿，让西红柿出汁
  • 步骤 9/12
    出汁后加入适量清水大火烧开
  • 步骤 10/12
    快速下入财鱼片
  • 步骤 11/12
    加适量盐调味即可关火
  • 步骤 12/12
    开吃了
小贴士

财鱼切片腌制半小时以上更入味！

西红柿用本地的酸酸的味道会更好！

发布于 2019-10-15
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