铁锅白菜肉皮炖鲤鱼 - 铁锅白菜肉皮炖鲤鱼的做法,铁锅白菜肉皮炖鲤鱼怎么做好吃,铁锅白菜肉皮炖鲤鱼的家常做法 - 京细菜谱

铁锅白菜肉皮炖鲤鱼

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鞘琳镣闷吠

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炖鲤鱼里边放点白菜和肉皮，特别香。

时间:30分钟-1小时

食材

鲤鱼 800g

油适量

盐适量

白菜帮 100g

肉皮 100g

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烹饪步骤

步骤 1/10

将买来的鲤鱼收拾干净，从中间切两段。
步骤 2/10

先在锅中倒少许油，将一圈铺上白菜帮，将鱼放在锅中，填一碗水，加入葱、姜、蒜，再加两勺盐、半勺糖。
步骤 3/10

加少许花椒面。
步骤 4/10

加半勺醋。
步骤 5/10

放入肉皮。
步骤 6/10

加一勺酱油。
步骤 7/10

再填一碗水，盖上锅盖开始炖。
步骤 8/10

中火大约炖20分钟左右，打开锅盖。
步骤 9/10

用铲子翻几下最下边的白菜叶，防止糊锅。
步骤 10/10

撒少许香菜，即可出锅。

小贴士

要多放一些水，中火炖时间长点更好吃。

发布于 2019-12-25