jxcaipu logo
白菜虾皮炖豆腐
4.6万 热度 154 收藏
惠甄浮期妄年

小时候，一到深秋，家家户户就开始储存大白菜、大葱、萝卜，冬天里，各家几乎都是萝卜白菜，配上卤水点的豆腐，至今记忆犹新。虽说现在已经不用储存蔬菜了，但是这道白菜炖豆腐，仍然会让我回忆起年少的时候。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 500g
白菜 100g
油 适量
盐 适量
虾皮 少许
葱花 少许
姜末 少许
生抽 少许
胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好白菜、豆腐
  • 步骤 2/12
    豆腐切块
  • 步骤 3/12
    白菜叶用手撕成片
  • 步骤 4/12
    白菜帮切成菱形块
  • 步骤 5/12
    锅中放油，放入豆腐小火煎制
  • 步骤 6/12
    翻面煎另外一面
  • 步骤 7/12
    煎至两面金黄盛出备用
  • 步骤 8/12
    锅中留底油，下入葱花、姜末
  • 步骤 9/12
    下入白菜帮
  • 步骤 10/12
    倒入煎好的豆腐，加入少许盐、生抽、胡椒炖制10分钟
  • 步骤 11/12
    放入白菜叶和虾皮，再炖5分钟
  • 步骤 12/12
    出锅前淋少许水淀粉即可
小贴士

小火煎至豆腐金黄，再和白菜一起炖，豆腐不会碎。

发布于 2022-06-10
262
相关菜谱
写评论