jxcaipu logo
白菜虾仁烩豆腐
8.7万 热度 775 收藏
卤鸡翅o

小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

时间:10分钟内
食材
小白菜 150g
虾仁 12个
香菇 100g
豆腐 半块
油 适量
盐 适量
酱油 适量
大蒜 两瓣
洋葱 少量
胡萝卜 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材：豆腐，小白菜和香菇用开水焯一下，沥干水分待用，胡萝卜和洋葱切成片，蒜拍扁。
  • 步骤 2/9
    热锅放油，将洋葱，蒜和胡萝卜放入。
  • 步骤 3/9
    爆出香味后将虾仁放入。
  • 步骤 4/9
    翻炒至虾仁变色。
  • 步骤 5/9
    放入白菜和香菇。
  • 步骤 6/9
    翻炒一小会放入酱油。
  • 步骤 7/9
    翻炒几下将豆腐放入。
  • 步骤 8/9
    翻炒一会放入盐炒匀即可。
  • 步骤 9/9
    上成品图，做法简单，营养美味。
小贴士

小白菜用水烫一下即可，不要时间太长。

发布于 2019-09-18
67
相关菜谱
写评论