jxcaipu logo
虾仁烧豆腐
4.1万 热度 182 收藏
哦哟我嘟

周日去市场买了带皮的大虾，回家后包成了虾仁，个头不小，一斤大约二十三四头。看见蓟县农家做的新鲜豆腐，因为爱吃便也买了一块。看着两样食材，想起以前在电视上看到的虾仁炒豆腐，便想制作这道菜。我做了小小的改良，加入了少许肉末和木耳，肉末是为了增香，而是木耳是我的最爱，配在一起即可增加颜色又有排毒美颜作用。

时间:10-30分钟
食材
虾仁 300g
豆腐 400g
油 适量
盐 适量
猪肉末 适量
葱 少许
木耳 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    虾仁7-8个切成段，用料酒、胡椒粉腌制；
  • 步骤 2/10
    豆腐切成块备用。
  • 步骤 3/10
    豆腐过水焯透，在水中放入少许盐和油，即可去除豆腥味，稍入味，又可节省炒制时间；同时泡发好木耳。
  • 步骤 4/10
    锅中放入少许油将虾仁过油捞出。
  • 步骤 5/10
    然后将少许肉末放入锅中爆出香味（我使用的是剩下的肉馅）。
  • 步骤 6/10
    放入葱花。
  • 步骤 7/10
    放入虾仁并适量水。
  • 步骤 8/10
    放入豆腐及木耳。
  • 步骤 9/10
    待汤汁收净后即可出锅。
  • 步骤 10/10
    装盘上桌。
小贴士

豆腐切成块，过水焯透，在水中放入少许盐和油，即可去除豆腥味，稍入味，又可节省制作时间。

不加肉末和木耳，可以多放些虾仁，味道会非常的鲜美清淡。

豆腐中融入了鲜虾的美味，并且经过焯制，非常的有弹性，味道非常的棒。

发布于 2022-08-29
229
相关菜谱
写评论