前几天做了一次卤水豆腐,这不就没完没了的豆腐宴了,利用家中现有的原料,搭配上豆腐,又一道家常小炒出炉了。话说这个豆腐真是百搭啊,我喜欢!
虾仁比较腥,加点料酒及胡椒粉有很好的去腥作用。出锅前加入一勺明油(就是煎豆腐的时候多出来的油),可以使菜品颜色更加鲜亮。