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肉皮炖沙丁鱼
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纯青smuggle

这道菜也是我在大年三十那天做的,虽然平时吃鱼都吃够了,但按传统习俗过年是一定要吃鱼的,因为这预示着年年有鱼。个人非常喜欢吃用肉皮炖的鱼,鱼的味道特别香,而肉皮也增添了鱼的鲜香。今天是用沙丁鱼和猪肉皮做了一道鲜美的菜。肉皮中富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,减少皱纹、增强皮肤弹性。在日常生活中,不少人买回带皮的猪肉时,总习惯把皮切掉弃之。殊不知您扔掉的是很好的营养保健品。近年来,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓你肌肤,美你毛发。而沙丁鱼也富含丰富的营养。

时间:30分钟-1小时
食材
沙丁鱼 500g
猪肉皮 200g
80ml
香辣酱 45g
酱油 10g
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把沙丁鱼去掉内脏和头,并清洗几遍沥去水分。
  • 步骤 2/13
    将葱、姜、蒜切成片。
  • 步骤 3/13
    将猪肉皮用开水焯一下,然后切成条。
  • 步骤 4/13
    一袋香辣酱准备好。
  • 步骤 5/13
    锅内倒油,加热。
  • 步骤 6/13
    把一袋香辣酱挤入油中翻炒一下。
  • 步骤 7/13
    放入葱、姜、蒜爆香。
  • 步骤 8/13
    倒入适量酱油。
  • 步骤 9/13
    加入适量清水。
  • 步骤 10/13
    把沙丁鱼轻轻放入锅中,汤正好没入鱼即可。
  • 步骤 11/13
    将猪肉皮放入锅中。
  • 步骤 12/13
    盖上锅盖中火炖15分钟,再焖5分钟。
  • 步骤 13/13
    出锅的菜,味道鲜美。
小贴士

因为香辣酱已经够咸了,就不必再放盐了。

发布于 2020-03-03
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