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酱香沙丁鱼
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撒娇

沙丁鱼中含有非常丰富的磷脂和蛋白质以及钙质，且鱼肉质细腻，刺少很适合孩子们，用酱做沙丁鱼能减少鱼腥味。酱香浓郁，色泽金黄，更能增加孩子们的食欲。

时间:30分钟-1小时
食材
沙丁鱼 500g
干酱 1勺
蒜蓉辣酱 2勺
油 适量
姜 适量
葱 适量
大料 适量
香菜 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将沙丁鱼尾部硬鳞剪去，洗净控干水
  • 步骤 2/12
    姜蒜切片
  • 步骤 3/12
    将干酱倒入碗中大约一勺左右
  • 步骤 4/12
    再倒入蒜蓉辣酱两勺左右
  • 步骤 5/12
    用水卸开
  • 步骤 6/12
    锅内放油，待油热后放沙丁鱼
  • 步骤 7/12
    将两面煎至金黄
  • 步骤 8/12
    把煎好的沙丁鱼放至两边，将大料葱姜炒香
  • 步骤 9/12
    倒适量料酒
  • 步骤 10/12
    倒入调好的酱汁炒香
  • 步骤 11/12
    倒适量的水，开锅后小入味，大火收汁
  • 步骤 12/12
    装入盘中，撒上香菜即可
小贴士

鱼一定要煎透，这样可以减少腥味。

发布于 2019-09-11
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