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零难度的香煎沙丁鱼
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冯雨佳勒

沙丁鱼虽然身材小巧，但是一身圆滚滚的白肉太过鲜美，又没有小毛刺，所以一直情有独钟。下酒更是极好的。沙丁鱼自身带着大海的纯鲜，没有一丝腥浊之气，只需用最简单的方式对待，就能激发出无限的美味。我选择香煎，不二选择。

食材
沙丁鱼 条
盐 克
料酒 适量
面粉 适量
玉米油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    沙丁鱼去鳞去头去内脏，用料酒和盐腌制5分钟，冲洗干净，控干水。重新撒盐搅拌均匀入味，5分钟完成。
  • 步骤 2/5
    平底不粘锅加热，倒入比炒菜稍多的植物油，七八成热时，将每条鱼在面粉堆里滚一下，放入锅中，中火煎制。
  • 步骤 3/5
    待一面定型微黄时，翻面。继续煎制。
  • 步骤 4/5
    两面金黄时，就好了。
  • 步骤 5/5
    看，多诱人。
发布于 2018-09-24
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