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香煎沙尖鱼
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沙尖鱼又称沙鲮、沙钻、船丁鱼、麦穗,北方地区常称沙丁鱼,南方地区叫沙尖鱼,规属海水鱼;肉质鲜美,既是经济性食用鱼又是著名的沙岸游钓鱼种。沙尖鱼是海鱼,肉质鲜美,喜欢在暖水里把身体转进沙子里,露出头来,爱吃青虫和虾。沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍,沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。

时间:30分钟-1小时
食材
沙尖鱼 8条
适量
适量
几滴
姜丝 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    沙尖鱼去鳞,挖去内脏洗净。
  • 步骤 2/5
    洗好后加入几滴醋,盐,姜丝腌制30分钟。鱼肚子里也要放入一两条姜丝去腥。
  • 步骤 3/5
    锅里热油,油热后放入鱼,小火慢煎至金黄。
  • 步骤 4/5
    成品。
  • 步骤 5/5
    特写。
小贴士

煎鱼最好用不粘锅。鱼肚子要将内脏清洗干净。

发布于 2019-09-10
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