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香煎沙丁鱼
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幸一缕茶烟
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时间:30分钟-1小时
食材
沙丁鱼 4条
盐 1小勺
胡椒粉 1小勺
橄榄油 2大勺
料酒 50克
椒盐 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    沙丁鱼处理干净后用盐、料酒、姜片、胡椒粉拌匀腌制20分钟。
  • 步骤 2/4
    热锅冷油，放入姜片出香味后把沙丁鱼摆入锅中，小火煎。
  • 步骤 3/4
    3分钟后翻面煎另一面，煎至表面金黄，如此反复三次。
  • 步骤 4/4
    起锅前加入椒盐。外焦里嫩，很好的保持了鱼的鲜味，小孩很喜欢！
小贴士

加入生粉鱼更滑溜，也可把糖直接腌制到鱼里，不过最好是糖粉

发布于 2019-02-10
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