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炖鲤鱼
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朗瓜兆诒诰

这条鲤鱼呢本来我打算做成带汤的白汤那种，炖汤喝。老公却说想吃以前像家里那样，给它弄一层面糊炸炸，也可以再回锅一下红烧，想吃带汤的就加点水，再炖一下。我想了一下，嗯挺好的，我试试吧，长这么大我还第一次做鱼吃，从小到大都是看爸爸妈妈炸鱼块炖煮，我自己还没下手真正做一次，现在有了自己的小家，就自己做，没想到还不错哦（就是锅留底油的时候留的有点多了）自己做的好吃又省钱

食材
鲤鱼 半条条
葱 3根
姜 5片
盐 适量
蒜瓣儿 3瓣
香菜 2颗
面糊 适量
干辣椒 2个
调味料 适量
食用油 适量
清水 适量
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    以上是我准备好的食材啦！在面糊鱼块这里已经加入适量的盐和调味料了，拌匀即可待用。
  • 步骤 2/7
    首先，炸鱼块哈！（这里我害怕油花四溅，没有倒太多的油，但是也不少！）炸至两面金黄即可捞出装盘备用。
  • 步骤 3/7
    锅留底油，将备好的干辣椒️、蒜，放入锅内爆香。
  • 步骤 4/7
    然后把刚才捞出的炸鱼块下锅，翻几下。
  • 步骤 5/7
    锅中加入适量清水一起炖煮（加的是热水哦），再加少许盐，大概十分钟左右即可（因为鱼块是已经炸熟的，不需要炖煮太久）
  • 步骤 6/7
    装盆，撒上葱花香菜，滴入少许香油即可
  • 步骤 7/7
    到此，美味就做成了！可以尽情享用美食啦
小贴士

关于放盐的多少，可依据个人口味。也可以在面糊鱼块的盆里一次性放够，也可以像我一样，分两次。

关于加水炖煮，热水和冷水做出来的口感是不一样的。这里我加的热水哦（热水做出来口感更鲜美）

关于炖煮时间，不要太长，10分钟左右即可，时间长了，炸鱼块外边的面衣就碎了掉了就不好了

发布于 2018-09-22
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