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炖鲤鱼
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朗瓜兆诒诰

这条鲤鱼呢本来我打算做成带汤的白汤那种,炖汤喝。老公却说想吃以前像家里那样,给它弄一层面糊炸炸,也可以再回锅一下红烧,想吃带汤的就加点水,再炖一下。我想了一下,嗯挺好的,我试试吧,长这么大我还第一次做鱼吃,从小到大都是看爸爸妈妈炸鱼块炖煮,我自己还没下手真正做一次,现在有了自己的小家,就自己做,没想到还不错哦(就是锅留底油的时候留的有点多了)自己做的好吃又省钱

食材
鲤鱼 半条条
3根
5片
适量
蒜瓣儿 3瓣
香菜 2颗
面糊 适量
干辣椒 2个
调味料 适量
食用油 适量
清水 适量
香油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    以上是我准备好的食材啦!在面糊鱼块这里已经加入适量的盐和调味料了,拌匀即可待用。
  • 步骤 2/7
    首先,炸鱼块哈!(这里我害怕油花四溅,没有倒太多的油,但是也不少!)炸至两面金黄即可捞出装盘备用。
  • 步骤 3/7
    锅留底油,将备好的干辣椒️、蒜,放入锅内爆香。
  • 步骤 4/7
    然后把刚才捞出的炸鱼块下锅,翻几下。
  • 步骤 5/7
    锅中加入适量清水一起炖煮(加的是热水哦),再加少许盐,大概十分钟左右即可(因为鱼块是已经炸熟的,不需要炖煮太久)
  • 步骤 6/7
    装盆,撒上葱花香菜,滴入少许香油即可
  • 步骤 7/7
    到此,美味就做成了!可以尽情享用美食啦
小贴士

关于放盐的多少,可依据个人口味。也可以在面糊鱼块的盆里一次性放够,也可以像我一样,分两次。

关于加水炖煮,热水和冷水做出来的口感是不一样的。这里我加的热水哦(热水做出来口感更鲜美)

关于炖煮时间,不要太长,10分钟左右即可,时间长了,炸鱼块外边的面衣就碎了掉了就不好了

发布于 2018-09-22
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