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锅包肉
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昌弹指灭世

锅包肉东北菜很受欢迎，今天也给做了一个。酸甜，外酥内嫩。口感很不错........

时间:30分钟-1小时
食材
里脊肉 250g
洋葱 1个
葱 1根
蒜头 1个
油 适量
盐 适量
料酒 1茶匙
鸡粉 1茶匙
味精 1茶匙
白砂糖 1匙
老陈醋 半匙
酱油 1茶匙
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    猪里脊切小块片【不要太厚，大概个0.3cm】
  • 步骤 2/16
    加入料酒、味精、盐、家乐调味鸡粉进入腌制1小时到2小时
  • 步骤 3/16
    准备老陈醋、白砂糖、酱油加入少许水搅拌均匀备用
  • 步骤 4/16
    湿淀粉【我用的地瓜粉也叫番薯粉，可以用生粉代替】
  • 步骤 5/16
    配料：我用的洋葱丝等，可以根据自己喜好改变。或用红萝卜丝、蒜头、葱丝
  • 步骤 6/16
    调味鸡粉腌制出来的肉，貌似还有一根欧巴的头发入镜- -！
  • 步骤 7/16
    拿掉头发，当然你没掉进去就不用。哈！倒去腌制的水，倒入湿淀粉【这里要注意下，是湿淀粉不是水淀粉。也就是要浓一点】
  • 步骤 8/16
    锅热油大概7分，下肉开炸【火控制不要太大】慢慢炸再翻面
  • 步骤 9/16
    相当漂亮
  • 步骤 10/16
    全部炸好后高热油复炸一次
  • 步骤 11/16
    倒出油，倒入调和好的配料调味汁。边搅边煮
  • 步骤 12/16
    熬煮至浓稠下配料
  • 步骤 13/16
    倒下炸好的肉翻一翻，裹上酱汁即可
  • 步骤 14/16
    美味的锅包肉OK
  • 步骤 15/16
    下饭
  • 步骤 16/16
    好吃
小贴士

挂湿糊油炸的时候要注意以免喷烫到

发布于 2020-09-10
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