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酥肉火锅
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流年里沉淪曼筠

酥肉是一种山东的特色菜，胖子在这里把酥肉和火锅结合在一起，做好的酥肉再加上白菜，煎豆腐，蘑菇用火锅一起炖，吃的时候边吃肉边喝汤，是一款很不错的冬季火锅。

时间:30分钟-1小时
食材
猪里脊肉 350g
白菜 300g
豆腐 400g
蘑菇 300g
猪肥膘 50g
面粉 适量
葱 15g
姜 10g
蒜 5g
八角 2粒
盐 5g
清水 700ml
美极鲜 10ml
花生油 适量
五香粉 3g
酱油 10ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    里脊肉切成宽条。
  • 步骤 2/23
    将切好的里脊肉放入碗中加入酱油，五香粉抓匀腌制30分钟。
  • 步骤 3/23
    眼好的肉加入面粉。
  • 步骤 4/23
    拌匀。
  • 步骤 5/23
    锅中下宽油，放入里脊肉炸熟。
  • 步骤 6/23
    盛出。
  • 步骤 7/23
    将锅中的油再加热，放入炸得里脊肉复炸2分钟。
  • 步骤 8/23
    盛出控油备用。
  • 步骤 9/23
    豆腐切宽片。
  • 步骤 10/23
    入锅中煎至两面金黄色盛出备用。
  • 步骤 11/23
    蘑菇撕成条洗净。
  • 步骤 12/23
    白菜掰成大片洗净。
  • 步骤 13/23
    将白菜垫在火锅的底部。
  • 步骤 14/23
    再将蘑菇均匀的码上。
  • 步骤 15/23
    再均匀的码上豆腐。
  • 步骤 16/23
    然后放上酥肉和猪肥膘。
  • 步骤 17/23
    倒上清水。
  • 步骤 18/23
    撒上葱段，姜片，蒜瓣，八角。
  • 步骤 19/23
    盖盖小火炖30分钟。
  • 步骤 20/23
    再加上美极鲜，炖10分钟。
  • 步骤 21/23
    最后加盐调味。
  • 步骤 22/23
    一道美味的酥肉火锅就做好了。
  • 步骤 23/23
    吃的时候盛入碗中，味道美极了。
小贴士

1，酥肉一定要炸两遍。

2，菜码随个人喜好添加。

3，加入猪肥膘是为了使顿出来的汤更出味，不喜欢的可不加。

发布于 2023-07-21
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