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韩国鸡肉火锅
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山有陈逍遥

韩国的火锅更像东北的炖菜下面加上火，其中加入一些海鲜和肉之类的都是提前放进去的，韩国火锅则是可以喝汤的.韩国火锅也称热口炙汤。燕山君时代﹐名叫郑熙朗的人从义洲故乡回來后觉得会有更大的士祸﹐要进山当和尚。当时做火炉将各种菜放在一起煮着吃.后来﹐此人死后﹐人们称那火炉为火锅。后来把容器和菜一起称之为“火锅＂。而且韩国火锅在蘸料上面和中式的也有区别，蘸料也是比较清淡的，主要有芝麻酱和混合甜酱。这款韩式鸡肉火锅，口味清淡鲜美，制作也很简单，在这个冷冷的冬季一定会让你家餐桌增加一抹别样的温暖。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 250g
圆白菜 3片
胡萝卜 50g
金针菇 50g
香菇 3朵
海带 40g
小鱼干 6个
酱油 40ml
盐 适量
胡椒粉 适量
料酒 5ml
熟芝麻 5g
香油 10毫升
糖 5g
香醋 25ml
韩国烧酒 10ml
柠檬汁 10ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    海带和小鱼干放入锅中加入适量清水煮上10分钟.
  • 步骤 2/14
    准备好材料。
  • 步骤 3/14
    圆白菜洗净切宽条，胡萝卜和香菇切条。
  • 步骤 4/14
    鸡肉洗净切薄片。
  • 步骤 5/14
    然后把鸡肉片卷成鸡肉卷。
  • 步骤 6/14
    依次全部做好备用。
  • 步骤 7/14
    取一个小碗加入熟芝麻5克，香油10毫升，糖2克，酱油10毫升，醋10毫升，芝麻酱材料拌均匀成为芝麻蘸酱，
  • 步骤 8/14
    另一个小碗加入酱油15毫升，醋15毫升，韩国烧酒10毫升，柠檬汁10毫升，糖3克，混合甜酱材料拌均匀成为混合甜酱备用。
  • 步骤 9/14
    这时煮好的汤水捞出海带和小鱼干。
  • 步骤 10/14
    加入酱油15毫升。
  • 步骤 11/14
    加入盐。
  • 步骤 12/14
    加入胡椒粉和料酒。
  • 步骤 13/14
    再加入蔬菜煮上3分钟。
  • 步骤 14/14
    最后放入金针菇和鸡肉卷关火，然后把锅放置酒精炉或者火炉上边吃边加热，蘸料也一起上桌。
小贴士

鸡肉用鸡脯肉来做，肉质鲜嫩比较好熟。

鸡肉要切的薄而长一点，在卷成鸡肉卷，煮的时候才不会松散。

发布于 2019-10-16
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