Name: 韩式部队火锅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: < 主料 > 适量; 韩式泡菜 韩式拉面 午餐肉 适量; 生菜 鱼饼 肥牛片 适量; 香肠 年糕 金针菇 蟹棒 豆腐 黄豆芽 适量; < 辅料 > 适量; 洋葱 海苔 大葱 大蒜 适量; 韩式辣酱 韩式大酱 青椒 红椒 适量

韩式部队火锅

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部队锅（부대찌개）是韩国一种火锅，源于朝鲜战争（韩战）时期。由于战时物资短缺，在议政府美军基地附近的居民以剩余的香肠、火腿，芝士等加入辛辣的苦椒酱（一种辣的汤）作底，用韩式泡菜和年糕等食材，以杂烩的火锅炖制形式以解无肉之苦。现代的部队锅常加入方便面与其他食材烹煮，形式多样，方便快捷，是韩国普通民众，妇孺皆知的当地美食。

食材

< 主料 > 适量

韩式泡菜韩式拉面午餐肉适量

生菜鱼饼肥牛片适量

香肠年糕金针菇蟹棒豆腐黄豆芽适量

< 辅料 > 适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

鱼饼，火腿，午餐肉，豆腐切块,蟹棒和香肠切段。
步骤 2/10

洋葱切段，大蒜和大葱切片，青椒与红椒切成小圈。
步骤 3/10

辣酱与大酱混合，加入辣椒面，搅匀待用。
步骤 4/10

锅底铺上韩式泡菜，依次铺入备好的食材。
步骤 5/10

锅内倒入高汤（牛骨汤或鸡汤均可），并加入以上调制好的辣酱，搅匀。
步骤 6/10

小火慢炖，直至食材入味。
步骤 7/10

放入拉面和芝士，加入海苔。
步骤 8/10

放入切好的青椒，红椒。
步骤 9/10

待芝士融化，拉面煮熟即可食用。
步骤 10/10

至此，韩式部队火锅制作完毕。

小贴士

非专业厨师，两只猫咪的蜀黍，有问题的

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