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韩式部队火锅
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诚跋墩院筛_

部队锅 （부대찌개）是韩国一种火锅，源于朝鲜战争（韩战）时期。由于战时物资短缺，在议政府美军基地附近的居民以剩余的香肠、火腿，芝士等加入辛辣的苦椒酱 （一种辣的汤）作底，用韩式泡菜和年糕等食材，以杂烩的火锅炖制形式以解无肉之苦。现代的部队锅常加入方便面与其他食材烹煮，形式多样，方便快捷，是韩国普通民众，妇孺皆知的当地美食。

食材
韩式泡菜 韩式拉面 午餐肉 适量
生菜 鱼饼 肥牛片 适量
香肠 年糕 金针菇 蟹棒 豆腐 黄豆芽 适量
洋葱 海苔 大葱 大蒜 适量
韩式辣酱 韩式大酱 青椒 红椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼饼，火腿，午餐肉，豆腐切块,蟹棒和香肠切段。
  • 步骤 2/9
    洋葱切段，大蒜和大葱切片，青椒与红椒切成小圈。
  • 步骤 3/9
    辣酱与大酱混合，加入辣椒面，搅匀待用。
  • 步骤 4/9
    锅底铺上韩式泡菜，依次铺入备好的食材。
  • 步骤 5/9
    锅内倒入高汤（牛骨汤或鸡汤均可），并加入以上调制好的辣酱，搅匀。
  • 步骤 6/9
    小火慢炖，直至食材入味。
  • 步骤 7/9
    放入拉面和芝士，加入海苔。
  • 步骤 8/9
    放入切好的青椒，红椒。
  • 步骤 9/9
    待芝士融化，拉面煮熟即可食用。
小贴士

非专业厨师，两只猫咪的蜀黍，有问题的童鞋欢迎新浪微博骚扰。

发布于 2018-09-07
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