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鸭肉火锅
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冷冷banquet

鸭肉火锅最好吃的做法,营养美味,方法简单味道好,很下饭

时间:30分钟-1小时
食材
鸭腿 4个
豆皮 2张
泡发宽粉 200g
泡发油豆皮 200g
泡发腐竹 150ml
魔芋 200g
油麦菜 200g
肉丸子 150g
10g
8g
火锅底料 150g
10g
大葱 1根
花椒粒 10个
辣皮子 5个
大蒜 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    料:鸭腿4个、豆皮两张、泡发宽粉200克、泡发油豆皮200克、泡发腐竹150克、墨鱼200克、油麦菜200克、肉丸子150克 辅料:菜籽油10克、火锅底料150克、姜10克、大葱1根、大蒜1个、花椒粒10个、辣皮子5个、盐8克
  • 步骤 2/12
    把鸭腿洗净切块
  • 步骤 3/12
    汤锅加水大火烧开,下鸭块,煮开捞起
  • 步骤 4/12
    葱姜蒜去皮切片、段,宽粉洗净切段,辣皮子泡泡洗净、油麦菜洗净切段
  • 步骤 5/12
    墨鱼切块、豆皮、腐竹、油豆皮切段
  • 步骤 6/12
    热锅凉油,油热7成下鸭块翻炒出水分出香味
  • 步骤 7/12
    鸭皮翻炒的微微发卷
  • 步骤 8/12
    加花椒粒翻炒出香味
  • 步骤 9/12
    加底料小火翻炒均匀上色,加姜,加水、辣皮子大火烧开
  • 步骤 10/12
    转小火炖50分钟左右
  • 步骤 11/12
    加墨鱼、宽粉、肉丸子煮开,加盐、大葱、大蒜拌均匀煮开即可
  • 步骤 12/12
    装在火锅里通电,下油麦菜、腐竹、油豆皮、豆皮煮开即可开吃了
小贴士

1、鸭块翻炒的时候最好出香味,这样味道好,加盐的尝尝味道再添加

2、配菜可以依自己的口味添加,火锅底料味道已经不错了,不必加过多的香料

3、可以加很多蔬菜,菌类,用火锅煮着吃的

发布于 2020-02-24
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