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鸭肉火烧
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从冰箱里找出两个鸭腿，怎么吃呢………纠结了一会，鸭肉火烧吧，于是开动。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭腿 2个
面粉 300g
葱 2根
食用油 50g
盐 适量
香油 适量
醋 适量
酒 适量
豆瓣酱 适量
温水 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面里加少许盐拌匀，加油和水活成面团，盖上保鲜膜冷藏40分钟。
  • 步骤 2/15
    鸭腿洗净
  • 步骤 3/15
    把肉剃下来，吸干鸭腿上的水分。
  • 步骤 4/15
    切成薄薄的片，加少许酒和几滴醋腌10分钟，去去腥味。
  • 步骤 5/15
    鸭腿里放豆瓣酱
  • 步骤 6/15
    葱花用香油拌一下
  • 步骤 7/15
    鸭肉和葱花拌在一起
  • 步骤 8/15
    面分成剂子，拿一个擀成片。
  • 步骤 9/15
    放肉馅，刷点油。
  • 步骤 10/15
    切花刀，开包。
  • 步骤 11/15
    继续包
  • 步骤 12/15
    包成一个方形就好。
  • 步骤 13/15
    放到平底锅里煎到两面上色
  • 步骤 14/15
    饼两面刷油，入烤箱190度烤12分钟，没烤箱的直接烙熟。烤的表面会更脆些。
  • 步骤 15/15
    来个特写，味道不错。
小贴士

无

发布于 2019-12-27
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