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【蔓德拉的厨房】三明治版驴肉火烧
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一元

第一次尝驴肉味道是在贵州独山，才体会到什么叫“天上龙肉，地下驴肉”的说法，驴肉和牛肉味道其实差不多，真的很好吃。网上的驴肉火烧版本很多，有包子版、有肉夹馍版，也无非都是用死面包住酱驴肉的吃法，自己灵机一动，刚买了个三明治机，何不来个三明治版？

时间:1-2小时
食材
【馅料】驴肉 300g
黄豆酱 三勺
绿球酱油 5勺
桂皮 1支
八角 3粒
陈皮 半块
香叶 5片
草果 1个
老酒 3勺
盐 1小勺
【面皮】中筋面粉 300g
温水 适量
猪白油 1勺
红椒 半个
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    面皮做法:卤肉时和面，静饧半小时后分成4等份，每等份擀成两份三明治的长和宽，约10x20公分，模具中刷油，放上面皮，在格子内添肉馅，然后上面再盖一层面皮，皮上刷油，关上三明治机盖子，通电。烤约10分钟，拔下插头即可。
小贴士

驴肉下沸水锅要氽透，否则有异味。

发布于 2019-02-28
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